印子粑里话人情

小说:挂帐号赚钱作者:帝安丁更新时间:2019-03-19字数:43174

印子粑里话人情


 2月13日,湖北省黄石市阳新县大王镇龙武村中柯组柯大娘家大人小孩齐聚一堂,笑声一片。原来一家子人难得团聚,决定集大家之力做印子粑。

柯大哥是家里的壮劳力,平时在武汉工作,这次回家,揉米团的体力活自然就交给他了。他一边揉米团一边介绍说:“制作印子粑,首先需要把糯米、大米和高粱磨成粉,然后加入适量清水揉搓成长条状,米团以不粘手为宜。”

米团揉好后,全家人围着大大的簸箕依次坐开。刚坐定,家里的几个小孩就开始抢先挑选制作印子粑的粑印。走进一瞧,原来粑印大有名堂。粑印由木头制作而成,长条形,有手柄,每个粑印挖刻有1到3个空模。每个空模,或雕刻十二生肖图案,或雕刻花鸟鱼虫图案,或雕刻吉祥祝福文字。

柯大哥的儿子说:“我是属牛的,我想要刻牛的粑印。”柯大哥的女儿比儿子大几岁,初懂人事,她不太好意思地说到:“我是奶奶带着长大的,我想要刻有‘寿’字的粑印,因为过些天,奶奶就要过生日了。”

柯大娘说:“把粉团填入粑印的空模,按平,然后把粑印倒过来,在砧板上一磕,一个印子粑就出来了。制作印子粑,关键在于拧粉团。粉团拧多了,会从空模中凸出来,印子粑就会太厚;粉团拧少了,填不满空模,印子粑就会太薄。”

刚说完,柯二哥的孩子就做了一个过于厚重的印子粑。柯二哥随即拿毛笔蘸了红色颜料予以标记,还开玩笑说要把这个印子粑留给儿子自己吃。小孩听了之后,一脸委屈,大人则被这个突如其来的小插曲逗得笑声阵阵。

柯大爷把做好的印子粑放入蒸笼,入锅蒸上半小时,印子粑就算制作完成了。柯大娘照例会挑一些有着美好寓意的印子粑盛满一盘,给邻居送过去。大娘说:“做印子粑是一家人的事,借粑印、送印子粑则是一村人的事。”

看着小孩开心地吃着刚出笼的印子粑,看着大娘送印子粑的身影,记者不禁想到:印子粑不仅仅是一道食物,也不仅仅是一件事情,更是一种人情。在制作的过程当中,在借送的过程当中,在品尝的过程当中,家族亲情、乡里人情就从手里嘴里进入到了脑里心里。

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发布时间:2019-03-19 08:41:09

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