焙烤食品糖制品行业步入绿色发展

小说:旅行的意义是旅行本身没有意义作者:成道更新时间:2019-03-21字数:73421

 

 

“通过参加职业烘焙技能培训,让我掌握了一技之长。如今我在大城市从事蛋糕烘焙等工作,不仅站稳了脚跟,收入也是很可观的。作为从农村出来的打工者,我们用自己的努力和追求谋求更好的社会地位,改变人们对农民工的偏见。我们不仅在建筑等行业挥洒汗水,也能在烘焙等餐饮服务业中展示自己的智慧和技能。”日前,2018年中国技能大赛——第十九届全国焙烤职业技能竞赛在上海举办,比赛间隙,几位来自农村地区的参赛选手向我们表达了如是观点。

近年来,随着国民饮食结构的变化,百姓对食品口味、品种的需求越加个性化、多样性,消费需求量的攀升推动了我国焙烤食品糖制品行业的发展迅猛,吸纳了越来越多的人从事烘焙职业,这其中更是吸引了大量来自农村地区的富余劳动力投身该行业,在创造价值的同时实现了自己人生“华丽”的转身。

为深入贯彻党的十九大精神,落实党中央、国务院全面实施人才强国战略要求和《新时期产业工人队伍建设改革方案》,引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术,提高技能和创新水平,推动高技能人才队伍建设,促进我国焙烤行业发展,中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会在上海联合举办了2018年中国技能大赛——第十九届全国焙烤职业技能竞赛。

竞赛活动着眼于全面提高职工队伍素质,大力弘扬劳模精神、工匠精神,叫响做实“大国工匠”品牌,努力在焙烤行业树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的理念,让诚实劳动、勤勉工作蔚然成风。此次竞赛全国共设北京、上海、广州等14个分赛区,分中式糕点制作工、西式糕点制作工、面包制作工三个工种。经过层层选拔,共有来自全国各地的80位选手参赛参加了决赛。据悉,对于获得各工种决赛前三名的选手,组委会将报请国家人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”荣誉称号。

改革开放40年来,焙烤食品糖制品行业取得了长足发展。数据显示,2017年中国焙烤食品糖制品行业产品产量达3500多万吨,主营业务收入达7400多亿元,同比增长8.29%。焙烤食品糖制品行业步入绿色发展、持续发展的良性轨道,对我国农业高质发展提出更高要求,细化了农产品原材料的分类生产。

焙烤行业属于劳动密集型行业,非公企业多、中小企业多,全行业从业人员约500万人,其中包括大量来自农村地区的产业工人,提高他们的职业技能水平也迫在眉睫。全国焙烤职业技能竞赛活动自2000年开始举办,先后有5名优秀选手获得“全国五一劳动奖章”荣誉称号。目前,这项竞赛已成为培养焙烤技能人才的重要平台,成为越来越多农民工学习技能、提高技艺的绝佳机会。

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发布时间:2019-03-21 13:07:20

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